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Seminar Fischküche – es geht viel mehr als Fischstäbchen am 24.08.2024

Innosol GmbH

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Seminar Fischküche – es geht viel mehr als Fischstäbchen am 24.08.2024
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Veranstaltungsdatum: 24.08.2024, 10.00 – 16.00 Uhr Veranstaltungsort: Steffis Hof,... mehr
Produktinformationen "Seminar Fischküche – es geht viel mehr als Fischstäbchen am 24.08.2024"

Veranstaltungsdatum: 24.08.2024, 10.00 – 16.00 Uhr

Veranstaltungsort: Steffis Hof, Cunnersdorfer Straße 17, 01824 Gohrisch (OT Cunnersdorf)

Maximale Teilnehmerzahl: 8 Personen

Programm

Die Fischküche ist wunderbar und hält unglaublich viele kulinarische Genüsse für uns bereit. Fisch ist nach wie vor einer der wichtigsten Eiweißlieferanten, den der Mensch hat. Aber Fisch ist auch sehr empfindlich. Das Fischeiweiß ist nicht so robust, wie das Eiweiß im Fleisch. Wir werden uns um Süßwasser- und Salzwasserfisch kümmern und parallel dazu ein großartiges Menü für uns kochen. Das bedeutet aber auch, dass man lernen muss Fisch zu filetieren, einen Fischfond zu kochen, Saucen zu beherrschen und Garmethoden zu riskieren. Am Ende des Tages steht dann folgendes Menü auf dem Tisch:

***
Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Garnele, Karotten-Confit und Kokos-Chili-Kaffir-Fumet

***
Soupe de Moules

***
Mango-Frühlingszwiebel-Salat mit Riesengarnelen

***
Petersfisch, Hummerbisque auf Erbsen - Blumenkohl - Risotto

***

Holunder-Quark-Schaum mit Kirschragout, Zitronenpfefferbiskuit und Kirschsorbet

Seminarleistungen

  1. Seminarunterlagen und Rezepte
  2. Gemeinsames Essen
  3. Getränke (Kaffee, Tee, AFG, Bier, Wein)

Preis: 119,00 Euro je Person

Wer weitere Informationen speichern und/oder ausdrucken will, der kann sich das Programm mit folgendem Link laden: https://innosol.info/kulinarik/events.html

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