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Bockshornklee wir häufig in der persischen und indischen Küche eingesetzt. Es passt ganz hervorragend zu Currygerichten, Chutneys, Dhals, Fisch, Gemüse und in sehr viele Brote. Auch ein fränkisches Roggenbrot gewinnt durch die Zugabe von 1 g / kg Mehl - einfach mal ausprobieren.
Bockshornklee ist zudem ein wahres Wunderwerk für den Körper. Es wirkt antioxidativ und entzündungshemmend. Durch einen hohen Anteil an Vitamin A und B wird die Blutbildung unterstützt und starke Knochen gebildet. Daneben wirkt es gegen Appetitlosigkeit und reguliert den Blutzuckerhaushalt - eine wichtige Wirkung für Diabetiker. Ferner zählt Bockshornklee zu den Hormonpflanzen, d.h. es steigert den Testosterongehalt beim Mann und führt bei den Frauen zu mehr Milchbildung und Brustwachstum.